インフル感染者が増えて来ました。愛娘ひとみの幼稚園も学級閉鎖明けの本日も8人がお休みという状況です。予防接種はしてあるので少しは安心です。あれだけたくさん熟睡してますので、大丈夫でしょう。

日経平均もNYダウの強さにのれて8920円越えで終われたら、週末のSQは9000円がターゲットになって来ると思います。それにしても米雇用統計・失業率8.3%と数字は改善だが、実情はなにも変わってないと思われます。よってQE3は後退していますが、ギリシァ破綻は確実なので、金融危機と同時にやってくるのかな？ドイツを口説くのはフランスでは無理なのは織り込み済みのよーです。

おはようございます。
きのうの雪予報は肩透かしに終わり本日はいい天気になりそうです。
一昨日は微熱で休園したひとみだったのですが、昨日は学級閉鎖という事態になったそうです。風邪ひき・インフル等が増えてるようです。経営者はとくに体調管理に徹して下さいませ。除湿器などは効果的かと思います。

本日は節分。
大将的にはぜんぜん関係ないと思ってます。（巻ずし）はっきり言って海苔屋さんの戦略です。バレンタイインみたいなもんですよ。チョコレートは食べたいね。


日本企業の純損失が過去最悪のシャープ！2900億円。去年10月まで60億円だったのに、何か明るみに出ない事情があるのかもしれません。
SONYも2200億円！パナはもちろん。これから合併合戦となるでしょう。

月が替わりいきなり休んでる愛娘ひとみ。
起床すぐに『しんどい』と言うので体温計すると37°。幼稚園へ向かう車中で体温計すると37.3°。その足で小児科へ　帰宅して薬を飲んで10時～13時まで睡眠。そのせいもあって21時まで扇の営業では全開でした。来店された客人にはご迷惑おかけしました。どうぞよしなに。大将より

2日連続の長時間水遊び仕込みとなりました。いやー切れるおもいです。

2月の穴子です。小ぶりです。脂も少なめです。臭みを取る手当てだけは、水が冷たがろうが、手が切れても辛抱の連続で頑張りました。

今晩から明日がピークとの事のよーです。いっぱい睡眠しましょうね。

 

おはようございます。
少しですが日が昇るのが早くなってきましたか？気のせい？
本日で1月が終わります。山を見るといつ雪が降ってもおかしくない雲となってますが、いい天気になりそうです。ありがたいことです。

佐賀県からの航空便のコハダも2週間ぶりの入荷。

最高の鮮度！10cm超えは腹にも力があっていい脂がありますね。
いかんせん手が冷痛い！これさえなかったら気持ちよく仕込みできるのになぁ～。冬場のコハダは背方が黒いですね～。暖かくなると青っぽくなるのかなぁ～。ちょっと勉強しときますね。

二枚おろし完了！
この後は、塩&酢です。以上
 

水が冷たいです。
引き続き寒波が定着するそうです。今週も小浜屋さんは休み確定ですね。
太平洋側の漁でもってる感じです。


愛媛県三崎港水揚げのサバ900ｇと大きいですがノンオイリー。
なので塩薄い目で3時間ほどかけたいと思います。時間がきたら、サバが出した水分の量を見て判断します。あとは血が固まるのも判断の目安になりますよ。すし屋の重要な仕事のひとつである『塩で殺して、酢で締める』の前者ですから、魚とくに青魚に共通する生臭さが脂ですので、塩をすることによって（浸透圧）水分と混ざって出て来る嫌な脂を出し切るのが大切です。ひとみなんかは、サバ大好きです。嫌いな方は両親に問題があったと推測されます。
また今度は、『酢で締める』の調理科学を大将の言葉で書きたいと思います。

おはようございます。
本日朝に大きめの地震アリです。震源地富士山近辺と長く寝ていたマグマが活動するかもしれません。のちに3.11がきっかけを作ったとなるのでしょう。
中央市場もひどいもんであります。
天気予報では、この寒波が長くなりそうという事なので来週も困った仕入れになるのかな？
来週には2月となりますが、大津でもドカ雪に注意しとかないといけませんね。
きのうも店内では、政治・原発・経済・ミシュランとお話が盛り上がりました。
みなさんマスコミに刷り込まれる事なく、自身で真実を求めてる方が多いのに安堵しました。
きようも寒くなりそうです。

雪景色とはいきませんでしたね。時々パラ雪程度でした。
今晩からも冷え込んで日本海側は大雪でしょうか？小浜は明日もなしです。


大分県産赤貝の肝です。大将はしっかり塩湯がきします。生だとジャパニーズは濃い緑色ですが、韓国産は緑じゃなくて口では表せない何か変な色です。見た目よりは香りがあってなかなかですよ。5月頃には、とり貝の肝にも出会う事になるでしょう。たのしみですね。

国会では与謝野議員が睡眠中でした。こんなもんですよ

おはようございます。
京都中央市場は予想どうり魚ないです。明日も間違いなく無いと予測です。

きのう日本経済指標の貿易収支2011/1~11月2兆3000億円の赤字。
燃料輸入が増えたことのようです。脱原発だから仕方ないですね。
そんな気にするニュースではないが大衆を煽っております。

日経平均も8910円と上値を取りに行きました。20億株強の取引と上向き。
FOMCは、2014年まで利上げなし。それでもダウは動かない。
来週金曜からドカ下げがあるのか？プット買い。

お疲れ様です。外は寒いよーだ。
明日は雪景色となるのでしょうか？確立は高そうです。
つまりお魚も少ない確立が高いという事になると思います。

国会も始まったが、消費税増一色となってますがそんな税金の使い方でいいの？（国会議事堂の電気代・警護等）やらなあかん事の順番を作って一つ一つやっていけよ！一番は何ですか！福島原発やろー！宮城やろー！やる事やって国民にここまでやりました福島は20年入れません。福島の漁師は宮城でやって下さい。というようにしてとりあえず仕事をさせてあげて下さい。儲かる、儲からへんと違って仕事してへんと怖いねんって分からへんのかー！
まだもう少し政治家が国民の為という事に変化するのに時間が必要なのでしょう。しかし、必ず変わります。その為の3.11だったのだから。
ちょっと言い過ぎましたか？あの野田の紙を読んでる姿をおもいだすと腹が立って、腹が立って言い過ぎました。もう少し飲んでねまーす。

マーケットは、FOMC後の$売り・円売りのアクシデントがあるかもです。

おはようございます。日本海側は昨日からの雪で全滅です。
本日昨晩からの雪で東京でも積雪となってます。ぼちぼち未曾有の3.11から1年という期間を迎えようとしています。メディアでも地震確立が高くなったと報道してます。大将的には、テレビ・新聞が騒ぐとナイと認識してますので、大衆が忘れた頃の6月以降に大地震がっと設定しておきます。2年ほど前から2012年に地震と言ってきましたが、関西も可能性大なんですがやっぱり東京近辺になりそうですね。

急なご注文でありましたがなんとか無難に。ガリと醤油をするのが面倒ですね。もうー

山型バランは暇な時にやっといてよかったぁ～
見栄えが違いますからね～

お疲れ様です。久しぶりの雨ですね。東京では雪と良いサイクルです。
本日の魚市場はぜんぜんでした。明日っていうか今日もないでしょう？
正確には昨日の貝シリーズです。
一晩漬け込んだ三重の蛤・かきも皿に盛りました。春近し

大分県の赤貝@4200円で1個600円ほどします。（原価）
本みる貝@3000円も入荷。すしが好きになって行くとジャパニーズの香りは欠かせませんね。70%のすし店では輸入もんですからね。嫌いな方が多いわけです。これも仕方ございません。だって高いもん！
マーケットはリスクオン！
おやすみ　です。

おはようございます。
そんなに寒くないですね。毎晩店で寝起きしてるとよく分かりますよ。太陽は雲が邪魔で遅いですが、綺麗に晴れそうですね。雨が久くないので、お野菜の高騰が目立ちますね。魚のほうはあいかわらず日本海側は厳しいです。
小浜屋さんも開店休業が続きそうです。
アジアでも民主化・ちゃんと選挙出来る方向へのニュースが出て来ました！
ミャンマーで長きの拘束・軟禁に時間を費やしたスーチーさんが出馬にて当選確実と希望の光が見えて加速しそうです。そろそろ中国も焦って来る事でしょう。きのうはひとみの誕生日でした。Ipad,Sonyタブレットどうしましょう？あやこさんに毎朝、大きな声で怒られて泣いてるようではまだまだですよねぇ～。
取り急ぎ

お疲れ様でした。
きょうは朝から夕方お風呂までずーとひとみの守でした。疲れました。
あしたはきっと上腕、首、腰と筋肉痛に襲われると思われます。だってダッコ・おんぶ・肩車の連続でしたからね。電車の中では、大将から離れひとりで流れる風景を楽しんでいたのかなぁ～。トンネルがほとんどでしたが・　・　・

きのう初客人は長野県から来店。バレーボールの追っかけだそうです。
扇はネットで検索されたそうで、近くまで来て店前も通過して最後はローソンで聞いたようです。ネットはほとんどが嘘だと思ってるので注意させて頂きました。信用出来るのは、顔・名前・職業・年齢表示してるものですね。45歳という大将は若く見られるのと、髪は染めてます？が多いですね。細胞がちゃんとコピーしてるんでしょうね。仲のいい2人で日帰りドライブといったところでしょう。
ロンドン五輪も早く決めてほしいですね。男子は無理ですが・　・　・


ブログ中のお供でした。

お疲れ様でした。
2012年初のキャンセルのTelあり！大手メーカーです！痛いなぁ~　仕入れ&仕込みしてるのにー！仕方ないね。しかし、この業種も4月からは経費使えない（接待費）という事なので、残り2ヶ月強でキャンセル料の回収をしなければ、そんなこんなで扇より高級店は大きな売り上げダウンにより廃業も出て来ると推測します。本日も飛び込みの客人アリ！お電話下さいとお断りにて理解していただきましたが、去年9月頃から多数です。いやな感じです。
本日の客人は、友人の誘いでモナコで4ヶ月お仕事をされ帰国とのお話でした。日本人より中国人が多いとの事でした。観光地・リゾートは英語でOKらしいですね。


酢に漬かってます。いい出来です。2日寝かしたら土曜日にはにぎれます。
　　

こはだ入荷。水が冷たいです。腰が痛いです。文句言うたらアカン！
手が紫色になっていきますね。こういう時って少々指を切っても痛くないんですよね～昔は知らんてる間に切ってたのを思い出しました。今はぜんぜん大丈夫ですけどネ。脂てきにはまだまだですが、お腹のしっかりした綺麗なのも混ざってますね。後は塩加減でしょうか。経験値がものをいうところですね。
取り急ぎ

おはようございます。うっすら雪積もってますね。さむいです。

2011年も日本でEU車登録がアップしたようです。米デトロイトモーターショウでも各社ハイブリッドが展示されてます。近い将来火をつけて走る車が無くなっていくのでしょうか？そうなると油が売れなくなって産油国の消費も少なくなって行くんでしょうねぇ～。いうても軍事産業ですから油とは切れないでしょう。

イタリアは、2月の大量償還に向けて7%と国債が売れません！
本日ガイドナーが来日します。もちろん日本にお金出せ！っと強要しに来ます。ダウも12500超えは揉みあうのでしょうか？アメリカもドイツも通貨安競争に勝ったからなんで仕方ないね。取り急ぎ

煮はまぐり。三重県産のはまぐり。丸1日漬け込んでおきます。
昨晩は綺麗なお月様でしたので、本日のお天気となりお昼ご飯までにシャツを2回も着替える汗ばむ陽気となりました。雪山でスキーの方はビッショリでビールがうまかったでしょうね。今週はこんな天気がつづきそうですね。

なんかピーンときませんが成人の日だったんですね。イタリアでは預金引き出し制限実施1週間で1000ユーロまで！ほんまでっか。
日本では東電の噂がたくさん聞こえてくるようになりました。社債が発行出来なくなってます。だからと言って国有化となってしまうとイタリア国家破綻以上の経済ダウンとなりますので、知らず知らず税金が注入されるものと思います。

お疲れ様です。
新年明けてすぐの連休！アカン事は戻してほしいです！！成人の日
5、6、7日とお断りを入れた方すいません。電話予約必須

年始からマーケットはユーロ売りにて11年の安値となりました。年末にECBはEU各銀行へ50兆円バラマキ（量的緩和）により、伊・西国債買ってもらおうとしましたがCDSが買えない今はドブに捨てたものとなってるし、5日にはわが日本もEFSF債3億ユーロ購入してるんだから声を大にして言わなぁ～ねぇ～。望みのドイツも民意に逆らってお金を出してくれそうになく、最後はハゲワシ（IMF)の出番かもしれませんね。DAXも10月から上昇と一番利益が出てるのに、世の中こんなもんですね。

きのうはぜんぜんダメでしたが、本日は福井県小浜産のアジが初入荷です。
1尾250ｇ程で脂は少ないが鮮度は最高といったところであります。
ブリは、かなり高値相場となってますね。明日もいいのは高値となり、綺麗な魚は少ないでしょう。来週からでしょうね。

きのう放送のたけし人体科学SP録画見ました。
初見聞も多く、分かりやすい解説・驚きの事実に大将の勉強の成果は、見事に崩れました。老化・ガン・白髪ハゲ・寿命は遺伝子という設計図によって、生まれた時から決まってて変える事の出来ないものだと理解してましたが・　・　・

いやぁ～勉強になりました！
分子の入れ替え（クラッシュ&ビルド）によって生命は保たれる。
多数回によるクラッシュ&ビルドで細胞のコピーが作れなくなる。
これにより、白髪ハゲ・ガン・しわ・白内障等になってしまう。
老化を防ぐのは冬眠がいいみたい。数ヶ月クラッシュ&ビルドを止める作戦。
老化に関しては、医師・研究者等の成果がこれから発表されることに期待！

お疲れ様です。本日から仕事初めの方も多いと存じます。
いやぁ～寒いですねぇ～現在雪風となってますよー。
あすが初市なのですが、日本海側は荒れてるようなので、魚も少ないと思われますが、ゆっくりスタートを切って行きたいと思ってます。とりあえず今年も健康が第一と願ってりますので、お風呂で温まってリンパマッサージに徹したいと考えてます。


ひとみとの新しい遊びは、世界の国旗です。
1,2,3　あいうえお　ABC とだいたい出来るようなので今度はこれ！
これも大人になっても勉強になりますよ。
まだカタカナが読めないのでひらがなですが、ドライブしていても国旗を見るや大きい声で、ドイツ！ブラジル！にっぽん！など叫んでます。私達が間違えないよーにしないとあきませんね。
途上国の言葉にスペイン語が多いのが目につきましたね。植民地としての傷跡というか昔の力差を再認識させられますね。

おおー雪積もりそーです！！今年もうそなしブログをたのしいんで下さい。

明けましておめでとうです。
初日の出もしっかり拝まして頂きありがたい事です。
毎年ながら両親にあいさつ＆お雑煮・おせち。
昼下がりには2年連続ひとみと凧あげとあいなりましたが、風がありません！
2012年も今日のお天気のように、始めよければ全てよし！と行きたいですね。

マーケットは引き続きユーロ圏の債務問題が3月まで主役と認識。
最後は、ユーロ安で利益してる独が助けるのでしょうが、同時に株安を助けるのがQE3発動となりそうです。日本はっというと、国益の為に何にも出来ない政治・官僚に支配される状態継続！世界の市場が飽和状態の中、産業が変化しなければならないのは必至なのに、車購入に税金を使ってるようでは、メーカーが全然変化しないのは一目瞭然！開発チームが作りたい車を世の中に出して欲しいと思いますが、TOYOTAじゃ無理ですね！下請け泣かせが！
元旦そうそう　これぐらいで　今年もよろしくです。

お疲れ様でした。1年間ご苦労様でありました。
いい天気となり最後の大掃除&暖簾の洗濯&洗車2台&大まな板磨き&墓掃除と予定外も含めやらして頂きました。昼下がり以降はひとみと遊びと昼寝なしでしんどかったですが、夜は両親とふぐ食です。自家製ポン酢が旨いですね。
ふぐはポン酢ですよ。ごまかしのしやすい分野のひとつですね。ふぐが山葵で旨いと感じますか？でしょ。口の中が一度ポン酢モードになると次から良いの、悪いの分かりませんから！
帰路のR161はスムーズでしたが、午前2・3時頃から近江神宮の初詣出の為に渋滞するんでしょうね。困ったもんです！

良いお年をお迎え下さい。1年間ありがとうございました。

2011最後の営業日を迎えました。何事もなくありがたく思います。
大掃除も予定どうりとはならなかったが、年が明けてからでもキチッと晴れた休日にやりますね。明日31日正月休み1日目は、例年どうり墓掃除に行ってきます。

マーケットも今日で終わって正月休みに入ります。
頼みの綱のNYダウがいつまで続くのか？が2012年のキーとなる認識しているが、と同時にQE3の発動で先延ばしされる事を予想する。が、しかし金の出所が無くなっり金融危機がおこり売りが売りを呼ぶのが6月とするがどうでしょう？
中東ではイランがアメリカにちょっかいをかけてきています。まだまだ平和とは無縁な人類であります。　　　


取り急ぎ

本日で仕事納めのところが多いのでしょう。扇も昼前のすし折、すし桶注文・値段のお電話等多かったです。ですよねぇ～明日はもう29日ですから、中央市場も明日で漁場からの入荷が終わります。去年のような大雪も無さそうか？

お疲れ様でした。
予報どうり降ったには降ったけど積もるまでは行きませんでしたね。少し残念。
市場の魚介の相場も正月相場となってまいりました。うに1板5000円！正月明けとなると密漁もんが6000円近くになるでしょう。仕方ないですねだって他は混ざりもんばっかりとなってしまいますから。今日からおまかせにぎりには、うには入ってませんからね。１板で13貫にぎったとして原価税抜で385円ですから、アラカルトで700円もらわないとね。商売・商売

有馬記念買ってたら負けてました。しかしオルフェーヴル強い！時計かかって、あの位置からあの足ですよ、3歳ですよ！単勝馬券持ってた人は、助かりましたね。トゥザグローリーの12キロ増は切るでしょう？4歳になる2012は期待大ですね。

マーケットは今日のNYダウの終値次第？29日の伊入札？でしょうか
みーんな上に行きそうに見えますが・　・　・　ね。

お疲れ様です。天皇誕生日なんですね。未だにピンときませんね。4/29が頭から離れません！来年のカレンダーを見て早く元に戻せと思うのはそう成人の日です！1/15に直せ！カレンダーいじってGDP上がったんかー！官僚に上から言える政治家になれよーはよ！！

雪は降らなかったですね。ホッ　年内は大丈夫かと今も・　・　・
大手企業の決算も近づいて裏情報ではパナの赤字が大台に乗るようです。三洋を吸収したのが痛かったようです。欧銀も自己資本率の急低下で新興国からの撤収を完了するようです。それで日本が中国国債を買うはめになっております。ドイツ国民みたいに怒れよ日本人！ほんまアホや！
大将みたいに日本の事を思ってる日本国民を増やしたいです。それには小学校の教科書から変えなくては　・　・　・　
日本が関わった戦争を、ひとりひとりどう思うかから授業したいですね。そして意見の違うA,B,C,Dに分かれて東京裁判までもって行きたいです。これが授業だと今は思います。当時は10分の休み時間にエネルギーを使う事しか無かったが　・　・　・

小浜の赤いか。やっぱりいいですね～。昔から変わりませんね。
一度使うと京都市場の商品は使えません！これ絶対！

お疲れ様でした。サラリーは3連休するんですか？雪もアリとの予報も出てますので、家でゆっくりできますね。

マーケットは米住宅指標・ECB3年債オペ等の結果良で買われていますが、すべては短期材料探しでのアゲサゲとなってるだけとの解釈でいいと思います。みんなが待ってるのはドイツが金を出すのか？出さへんのか？っという話ですから！そろそろギリシャを破綻にする用意にかかってるようです。ギリシャを切ってドイツを動かすよーです。昔の日本が公的資金を出し渋って時間だけかけてやっとみずほに2兆円あげたのと似てますね。早いことしてほしいですね。

朝寒いですね～。夜は夜で寒いですが風がない分助かりますね。
大津の天気はまあまあなんですが、23日の金～日曜日まで雪の予報です。
年内の雪は大丈夫と高をくくてましたが、早くもやられそうです。


12月下旬の穴子です。これもツーシーズンです。暑い8月と寒い2月なんですが、今日のは皮目はきれいなのですが、脂的にはもうちょいってとこです。
しかし仕込み的には、水が冷たすぎるという気合ではクリア出来ない精神修行に似た仕事のひとつでしょうか。水との戦いが重要なすし種なだけに手抜きが許されないです。

10:45分一半にぎり20折の約束の品間に合いました。
ぐじ昆布締め・まぐろ・赤いか・あじ磯巻き・さば押し寿司
ぶり・いくら・煮ほたて・かに・穴子押し寿司
取り急ぎ

お疲れ様です。
激動の２０１１も残り２週間となりました。怪我・病気にならなければOKですが、3.11を経験した私達は9ヶ月経ったのに目に見える復旧が行われていない実情に（政治家・役人）絶望を覚えています。次の選挙には70%以上の投票率を実現しなければなりません！
週末あたりから消費税10%の討論がメディア等でしてますね。TPPは庶民の頭から消えていく事になるのでしょう。消費税アップにかんしてはみーんなアメリカの戦略ですから仕方ないですっというコメントは見つかりませんね。
結局、確信に迫る報道の一切を禁じているのが政府そのものですからね。

案の定日本海漁場はありませんでした。明日からは冬型も和らぐでしょう。
天然物が出て来ました。煮ほたてにします。これから5月ぐらいまで入荷あり。
産卵期を過ぎるとあきませんね。
福島の原発の件での総理の発表どうでした？
溶けた燃料棒の後始末についてどこまで議論されているのか知りたいですね。それと汚染水もみーんな海に流れてるんでしょうね。きっと　残念です。

おはようございます。
風が強かったですね～。本日も魚少ないでしょうね。カニが少なく高価。
来週からクリスマス休暇＆カウントダウンですね。
マーケット参加者も激減！しかしこのまま年越しだと予測。
スペイン債入札は意外。米10年債も低下。ユロ/円は2番底確認。ドル/円はフシで反発するも弱いか？77.80で踏ん張れるかが重要！
さぁ米洗いです。取り急ぎ

おはようございます。

12月ののタコです。産卵期が暑い夏そう8月なのでピークです。そのあとの9月のお彼岸にはダメダメのタコになります。そして本命の旬の2月へむけて身質が良くなってきます。そして3月のお彼岸になるとダメダメになります。
2年ほど前から海水温上昇が見られますが、タコの生態は同じみたいですね。タコの皮にはタンパク質がありますので、仕込み時は塩を使わずにヌメリを取るのに苦労しますが、湯で上がり吊るして冷めたらお皿に置いておくとタコとお皿がくっつくみたいなゼラチンが出来ます。
大将のデータではこれがいいタコの証になってます。
穴子もそうですが、生の目利きが5割ほどでしょうか？
仕込みが終了しないと良いか悪いか分からないのが怖いすし種ですね。

おはようございます。
ヒッグス粒子存在の兆候を発見！スイス・ジュネーブの地下に作った衝突実験コースLHCにて、物理学者・科学者達の理論が実証される日も近そうです。
それにしてもとんでもない事を論じて実験してはるのですね～感心しますね。
たまにNHKbsで、宇宙・時空・火星探査機等見いってしまいますが、基礎知識を理解していれば、わかりやすいんでしょうね。

NYダウは、FOMCはずれで続落！今週は乱高下！取り急ぎ

おはようございます。濃いオレンジいろの朝焼けです。
きのうのマーケットは先週末の合意に不満の下落スタート！その中で英キャメロン批判がニュースに。英議会は見ごたえありますね。フランスでもインフレ加速。ユーロ安による原材料高です。後気になるのは、イスラエルVSイランのXデーでしょうか？年末はやめてほしいところですが・　・　・
取り急ぎ

小浜産。740ｇ@4800円。￥3552也。
冬型が和らいだのでしょう。定置でいいのが手に入りました。
年内の中央市場休場日も14、１８、23、31となってますが、冬型が強まれば開場日でも休みのようなものとなりますので、予約時に『美味しいものをお願いします』と言われても天気を祈っておいて下さいね。

日経225も8600回復。年内まだまだ上下アリ。ここはNYダウと連動しるでしょう。NYが上げ詰まりすれば8350までアリで買い、8820まで取りに行ったら売りでしょうか？取り急ぎ

お疲れ様でした。
EU首脳会談閉幕。NYダウ上げといっても前日下げの分上げ程度。
結果ブラックマンデイは回避！しかしこんなんではねぇ～
500億ユーロほどのお金の出所が不明です。こういう事をするのが今の世界の政治なのでしょう。先送りばーかり！ECBの責任は明確です。
トリシェが下げなアカンとこで上げ、イタリア人新総裁になって連続下げしましたが、思い切ったゼロ金利政策を決断してほしいです。同時に国債利回りが丁度いいところまでの買取（量的緩和）の無茶買い！これにより通貨安戦争をおこして、最後は日本の国債増発したらどうでしょう？
だって日本はバブル崩壊以降20年強ゼロ金利やってるっていうか、やらされてます（アメリカに）からね。スパン的には出口は近い！
2012年3月・6月と見てますが　・　・　・

おはようございます。
本日も西高東低の冬型の気圧配置ですので、日本海側だは雪ですね。
ロンドン・独・NYダウ・原油下落。英・独10年債2.119・2.016%に低下。
マーケットは、10日のEU首脳会議の結果を織り込み始めますので大きく動いてきますが、みんなスクエアで終わると思いますが・　・　・
取り急ぎ

70年前の12月8日大国アメリカへ奇襲攻撃！
まさか日本がといったところだったんでしょう？空からの空爆のフィルムがほとんどですが、海からも忍び足でぎりぎりまで近づいて沖の見張りの戦艦をファーストタッチしてる事は知る人ぞ知る真実であります。来年はどこと戦争するかわかりませんけど、もう準備は出来たようです。アメリカにとっては公共事業みたいなもんですから、民主党でするのか？やっぱり共和党ですか。ぐらいの違いだけですね。
さて今晩からEUで結論出すのか？でないのか？ドイツ次第！
もうマーケットは決断しか求めてませんから、ドイツが面倒見ますという文言が無ければ2012年3月の恐慌を前倒しのトリガーとなります。
みんなでお願いしましょう。メルケルヨロシク！

5年ぶりとなりますね。月曜に抜いてもらったので結果です。
基準値を上回ったのがありました。5～45のGPTが57！肝臓の酵素細胞が死んで血液に。一番知りたかったγーGTPは30と扇の酒屋の3000で緊急入院した事を思うとちっちゃいもんです。血糖88と40歳時とあまり変わらない数値。血清アミラーゼが低かったのも47と合格の数値へ上昇。
総括は健康ということですね。2011も残り3週間このままいけば1月のインフルだけ休んだというまあ優秀となりますかね。

セコガニ（ズワイガニのメス）。
いろんな呼び名があります。コウバコ、コガニ、セイコ、クロコ等。目利きは、卵は熟成すると黒くなります。脱皮を重ねるごとに身入りがよくなり重くなる。
ここまでするとあっという間に食べれますね。ここまでが・　・　・ですが

マーケットは、豪が利下げ・欧州各国格下げで下落。
来週以降は参加者も少なくなるので、急落も多くなるので注意！

東京のタワーマンションの仮契約数が大きく増加。
大手の耐震技術の信頼が増してプラス郊外よりも都心という事からでしょうが、2012年が地震イヤーと予測してますので心配ですね。
それとアウディが売れたみたいです。年間過去最高更新。なでしこ効果のようですが、ディーラーは今も高飛車。YANASEの営業マンを見習ってほしいところですね。
この週末は寒くなるようですが、年内大津の雪は大丈夫とたかをくくってスタッドレスは来年でいいでしょうか？どうでしょう

今週2回目の小浜のアジ。

まさに大将好みの型・色合い・脂のりと言ったところでしょうか。
旬は北上する夏とされ、今は南下してるアジという事ですが、回遊している赤筋肉の魚が好きです。根づきのアジは嫌いですね。
これもかる～く塩・酢を通して仕込みます。そううまみが逃げないようにです。

きのうまで風強の日が続きましたが、今週はどうですかね？
12月でもありますし、急な冷え込み、積雪にも注意が必要となりますので、1日に何回も天気予報のチェックがいつもより見るようこころがけて下さい。
取り急ぎ

おはようございます。寒いですねぇ～
2日連続の午前様となりました。寝たのが2:30ですからさすがに眠い。
ひとみは夕方からまだ寝てますが心配事が結膜炎で水曜夜には、試合終了後のボクサーのように腫れてましたので、腫れはひいてきてるのか？

本日も魚少なく、冬型の天気図が和らいでほしいものです。小浜屋さんは赤イカだけです。あるだけましと言ったところであります。

マーケットは6中銀の＄供給によりドーンと上げて底堅く推移してますが、日銀総裁いわく長続きはしないという事であります。来週の9日のEU待ちか？

おはようございます。
毎朝感じる事なんですが、日本と海外のトップニュースの違いは何なんでしょうね。
BS1では、核絡みでイラン英大使館侵入デモ。後はユーロ財務相会合にてレバレッジかけてする・しない。伊3年もの国債高騰。デフォルテorインフレの岐路にたってるところで全てはドイツ次第！
日本は、お役人のオフレコがトップでした。取り急ぎ

お疲れ様でした。
男子バレーVSアメリカは0－3ストレートでした。これは仕方ないでは済みませんですよ！監督交代で建て直しをするしかないと思いますがどうでしょう？
ゴルフも今週で終わります。遼くんは未勝利で終わりそうです。秀道もシード権も程遠く、カシオの3日目では１打ごとに腰を気にしてましたからね。来年も追い掛けたいと思います。


キスとサヨリ。１２月前ですが良いキスでした。
アジも小浜のいい型のものも入ってますから、先週の入荷状態からみれば今週はいいですね。さぁ残り1ヶ月ですね。風邪などひかないように体調管理。

マーケットは月曜から思惑だけで上昇してます。ユーロは合わせて乱高下。
アメリカの指標がいいのでリスクオンになりやすい相場に見えますが、来週のSQまで上を取りにいきそうです。8630円からは売りですが、明日は利確が入りそうです。

お疲れ様です。
一時のように寒くのなく大掃除となれば暑いぐらいで下着の着替えとなります。洗車2台・ベランダ・窓拭き・汚水ますの清掃となりました。残りの休みが4日に仕事が入りましたので11、18、25日と3日ですね。市場の休みの14日も入れとかないとしんどいかもしれませんね。

大阪選挙結果出ましたね。この瞬間から役人ビビリまくりでしょう。
市バスの運転手が年俸1500万円なんかも無くなりますね。（京都市の話）
投票率も60超え。80は行ってほしかったね。選挙に行かなかった人は増税・行った人は減税は分かりやすいと思いますね。それと役人の休日出勤が5～7万円もいらんでしょう？これが国家公務員へのトリガーになればいいですね。

さぁー今週から12月に入り残すところ1ヶ月！
今週のマーケットは、ドイツの短期答えがアルと思われますので、売りはスクエア。NYダウもEUネタで下落続行ですが、QE3の催促にも見えますがこのジャブジャブも2012年になりそうですね。（これは必ずアリます！）

2日前からのご注文の品

一半折4つ。にぎり始めたら18分で完成！後はおまかせして洗い物へ。

きのうはオリンパス一色のような感じ、今度はNYへ。
大きく見たら粉飾会計なんですかねぇ～。インサイダーも含め大企業では当たり前ですから。山口組との関係は海外メディアからの報道が先でした。

TOPIXが2009年3月の700.93ｐに近づいて来週は割るのか？持ちこたえるか？に注目というところです。いずれにせよユーロ情報で乱高下は必須！

お疲れ様でした。
独10年債入札で用意した分が残っちゃいました。
これは米・英の圧力ですね。ドイツにいい加減お金を出せ！っという市場からの通告ですからね。この週末には出すような報道があるとは思いますが、いかんせん国民が『私たちの税金が～、あんなやつ等の為に使われるのは～』とか言い続けてますからね。日本なんかは国民の知らない間に海外へはジャンジャン血税を流してますからね。IMFもそうです。そのIMFから1回もお金借りた事ありませんけど、財務省の官僚が出向しては、何も仕事しないでお給料2重取りしてからにー！そんでもってIMF通達として『消費税を早く上げなさい！』って財務官僚の戦略丸出しじゃないですかー。

日経平均は続落！外国人が安値を取りたいんでしょうね。ここは買いです。
ソニー・パナも＋引けです。エルピーダも反発！オリンパスも回復！
後は中国の引き締め止めて、そろそろ緩和して来ると思います。
後は、真打ドイツだけツー事ですね。年内は大丈夫！
2012年3月に大恐慌とします。


三重県浦村産のかき。煮かき

おはようございます。
風が冷たく寒さも増して来ましたね。雪のたよりも近くまできてるようです。
コノ寒さで紅葉もピークを迎え、木々も冬支度に入っていきます。
年をとると桜にせよ自然から改めて学ぶ・改めて知るしかも深く勉強してしまうようになっちゃうよーですね。
現役の葉の1番の仕事は、葉緑素の働きで栄養を作り根に。
もうひとつの仕事は、枝につき始めた新芽を紫外線から守る事があるんです。紫外線が弱くなる秋の終わりには、栄養を作る事も出来ない赤くなった葉は早く枝から落ちる方を選択します。赤くなった葉が長くついている木は、体力を消耗し新芽にも栄養を送ってあげられないと長生き出来ない遺伝子をもっているのでしょう。すべて若い、これから活躍してくれる子のための死に方なのでしょう。迷いもなく未練もない。短命の方は育てた記憶もなく、知らず知らずに生き方を見せていたのでしょう。あの方もきっと・　・　・

お疲れ様です。いやぁー寒かったですね。
小浜は全滅！明日も無理そうです。だってもう12月ですからね。
雪も思ったより早く降るかもしれませんね。
本日は広島で震度5弱！
最近で大津に近い震源地的には京都南部亀岡・揺れを感じた福井越前あたりとやばい所を攻められています。今からでも短期の地震保険加入も検討アリですね。
マーケットは終値で今季安値更新！しかし、値幅なし！
エルピーダ安値更新！ここは強気の買い下がり！
EU圏からはハンガリーもお金下さい！って言って来ました。
後はドイツ国民にどう嘘をつくか？ですかね。インフレ恐怖症ですから。日銀と同じです。ECBの最終手段はユーロ刷って国債買取しかありませんから。そんな事したらマルクに戻るぞー！ユーロ導入で儲けまくったくせにお金持ちがうるさいのはどの国もいっしょですね。英も米もかなりのプレッシャーかけてるのに聞きませんねぇ~。日本もこれぐらいになってほしいもんですね。